Menjelajahi Hidangan Wajib Imlek di Tengah Kota Surabaya
Saat Imlek tiba, meja makan keluarga Tionghoa di Surabaya biasanya dipenuhi dengan hidangan-hidangan istimewa. Salah satu yang paling ikonik adalah Yu Sheng. Salad ikan segar ini bukan sekadar hidangan pembuka, melainkan sebuah ritual di mana setiap orang akan mengaduknya bersama-sama sambil mengucapkan doa dan harapan baik. Tradisi ini dipercaya dapat membawa keberuntungan dan kelimpahan. Di Surabaya, banyak restoran Tionghoa atau bahkan katering khusus Imlek yang menawarkan Yu Sheng dengan berbagai variasi, mulai dari yang otentik hingga yang sudah disesuaikan dengan lidah lokal.
Selain Yu Sheng, hidangan laut seperti ikan bandeng utuh kukus juga sering disajikan. Ikan utuh melambangkan kelimpahan dan kesuksesan yang berkesinambungan. Tidak ketinggalan, ada pula Bebek Peking atau ayam panggang yang melambangkan kebahagiaan dan kesetiaan. Beberapa restoran legendaris di Surabaya sudah terkenal dengan olahan bebek panggangnya yang lezat dan menjadi pilihan favorit saat Imlek. Untuk mereka yang gemar masakan berkuah, Sup Delapan Harta (Pat Poh) yang kaya akan nutrisi dan bahan-bahan pilihan seperti jamur, abalone, dan telur puyuh juga menjadi sajian yang sangat dinanti. Rasanya yang gurih dan menghangatkan tubuh sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga besar.
Variasi mi goreng atau mi panjang umur juga selalu hadir, dengan harapan agar semua anggota keluarga memiliki umur yang panjang dan rezeki yang tidak terputus. Pilihlah tempat makan yang memang spesialis dalam hidangan Tionghoa untuk memastikan kualitas dan keaslian rasa kuliner Imlek ini di Surabaya.
Manisnya Tradisi: Kue Khas Imlek dan Camilan Keberuntungan Surabaya
Setelah hidangan utama yang mengenyangkan, tibalah saatnya menikmati aneka camilan dan kue manis khas Imlek yang juga sarat makna. Yang paling populer tentu saja adalah Kue Keranjang (Nian Gao). Kue kenyal berwarna cokelat keemasan ini melambangkan peningkatan rezeki atau kemajuan dalam hidup dari tahun ke tahun. Di Surabaya, Kue Keranjang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional menjelang Imlek atau di toko-toko kue spesialis. Biasanya disajikan setelah dikukus atau digoreng dengan balutan telur, rasanya manis legit dan teksturnya unik.
Selain Kue Keranjang, ada juga Lapis Legit. Meski bukan murni kuliner Tionghoa, Lapis Legit telah menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Imlek di Indonesia, termasuk Surabaya. Lapisan-lapisannya yang banyak melambangkan rezeki yang berlapis-lapis dan tak ada habisnya. Banyak toko kue di Surabaya yang menawarkan Lapis Legit dengan resep turun-temurun, menjadikannya pilihan hadiah yang populer saat berkunjung ke sanak saudara. Jangan lupakan juga berbagai macam manisan kering, seperti manisan buah plum atau manisan tanghulu (buah berlapis gula) yang melambangkan kehidupan manis dan kebahagiaan.
Bagi Anda yang mencari camilan ringan, kacang rebus atau kuaci juga sering dihidangkan sebagai teman mengobrol. Jeruk Mandarin, dengan warnanya yang cerah dan bentuknya yang bulat, tidak hanya nikmat tapi juga simbol keberuntungan dan kekayaan. Membeli buah jeruk Mandarin segar dengan daunnya yang masih menempel dipercaya akan membawa keberuntungan yang lebih besar. Menjelajahi kuliner manis ini di Surabaya saat Imlek adalah pengalaman yang menyenangkan dan penuh tradisi.
